Sedertre plank
Planke i sedertre som brukes til å røyke kjøtt eller fisk på grill.

Bløt planken i vann i minst en time, (gjerne natten over), legg planken på grillen og legg f.eks. kyllingfileet, koteletter, laks eller skalldyr!! rett på planken, så får de en fin røykesmak.

Fire i pakken, og de kan brukes opptil 3 ganger hver.

Mer info om/kjøp røykeplanke

En grillmatte gir deg mulighet til å tilberede grillmat i «småstykker» som normalt faller igjennom risten. Eller du kan lage ting krever litt høyere presisjon enn ett stort kjøttstykke, som dadler som er surret inn i bacon eller scampi.

De er billige og varer lenge, opptil 100 ganger så kostnaden blir ikke mer enn en liten 50 øring pr. gang. Den rengjøres med såpe og vann og kan legges i bløt om de er ekstra skitten og «innbrent».

Du får Dangrill grillmatte både som rund og rektangulær. Dessuten kan de klippes opp i stykker som passer deg om du f.eks. vil lage ferdige småporsjoner på grillmatten.

Les mer om/kjøp Dangrill grillmatte (rektangel)

Les mer om/kjøp Dangrill grillmatte (rund)

Det varer «evig», d.v.s. remmer og for klarer du nok å slite ut på sikt, men det kan erstattes og selve læret skal du jobbe hardt for slite ut.

Det gir bra beskyttelse mot varme og glipper kniven så er du godt beskyttet i mageregionen.

Denne modellen er utstyrt med lommer på magen slik at du kan ha tilbehøret du bruker mest lett tilgjengelig.

Mer info om/kjøp skinnforkle

Billig skinnforkle

Outset grillforkle til mann. Onesize, med justerbare skulderstropper.

I mykt kuskinn, foret med bomull.

Rød/burgunder farge.

Mer info om/kjøp Outset skinnforkle

Skinnforkle mann

Top Drawer PAUL-19 forkle er ett skinnforkle som er produsert på en bærekraftig måte når det gjelder arbeidskraft d.v.s. at arbeider i bla.a. India er forsikret og har tilgang på helsetjenester.

I ett mykt skinnmateriale som samtidig er bestandig mot varme og røff bruk. Har romslig lomme for kjøkkenredskaper og henger for håndkle slik at du kan tørke av hendene dine.

Mer info om/kjøp Top Drawer skinnforkle

Grillforkle herre og dame

DutchDeluxes er ett unisex skinnforkle som fåes i ett titalls farger eller skal vi heller si «nyanser» for mange av dem er grå/hvit/svarttoner, men du får også røde, gule og blå. Alle farger ikke på lager til enhver tid, men det er en del å velge mellom til enhver tid.

Har smussavvisende overflate, er ekstremt slitesterkt og det «eldes med stil» og får en lekker patina når det brukes

Mer info om/kjøp DutchDeluxes forkle

Kjøkkenforkle mann midje

Mareld kjøkkenforkle i konjakksfarget skinn som «stopper» ved midjen.

Har stor lomme for oppbevaring av redskaper etc. og stropp for å henge ett kjøkkenhåndkle slik at du har noe å tørke av hendene med tilgjengelig til enhver tid.

Foret med bommullsfor i hvitt/blått (stripet)

Mer info om/kjøp skinnforkle type midje

Du får en rekke forskjellige «flis» som gir grillmaten smak av røk eller brent tre om du vil.

Røkeflis bløtlegges i vann/øl/vin/eplemost og legges rett på de varme kullene, helt i utkanten om det skal røykes lenge eller i «røkeboksen» på gassgrillen.

De store grillprodusentene har sine egne «brands» eller merker. Big Green Egg og Weber har typiske amerikanske tretyper som hickory, pecan eple og kirsebær. Weber har i tillegg ferdige blandinger med flere tresorter som passer til storfe eller svin. De har også en egen whiskey variant, laget av brukte tønner Landmann er mer «nordisk» i smaken og de har bla.a. or, eple og einer.

Er du storforbruker så er «Foodstuff» ett godt alternativ. De har 60 liters sekk og du kan også få kjøpt hele paller om du ønsker det. Men de har også småpakker for oss som griller bare av og til eller har en liten røykovn og vil eksperimenter og imponere litt. De har alle mulige størrelser på «sponet» fra klosser og planker via chunks og spon til mel som er helt fint. Mange ulike treslag, utvalget varierer litt men når jeg er inne å sjekker nå så har de: sitron, appelsin, lønn, bjørk, or, pære, plomme, eple, kirsebær, hickory, oliven, eik, einer, mesquite, kastanje og ask. De har eik med både Whiskey og Bourbon.

Dessuten har de massevis av briketter som er presset sammen med ulike tre blandinger og som er krydret med chilli, ingefær, sesam, karve, viltblandinge, caribisk blanding, stillehavskrydret, med øl o.s.v. Disse er utviklet for Bradley Smokers brenner men kan også brukes på grill. Eneste ankepunktet er at de har så mye at det er vanskelig å finne ett sted å starte.

Dette er helt tynne «ark» av tre som bløtes på forhånd så kan du pakke inn fisken, eller kyllingfileeten inn i dem, gjerne sammen grønnsaker og eller urter, så avgir de røykesmak og «tresmak» mens du griller.

Det er en forholdsvis dyr løsning i forhold til å bruke røykespon/røykeflis, men det er som sagt en grei inngangsport og passer også bra om en i familien vil ha røykt mat mens resten vil ha «vanlig» grillmat. Uansett så «blakker» du deg ikke med å teste det ut, det koster rundt 200 kroner for 6 ark.

Tre smaksvarianter, lønn, sedertre eller kirsebærtre.

Mer info om/kjøp grillark

En liten video om hvordan det virker

«Bjørneklør» brukes til å rive fra hverandre/strimle langtidsstekt kjøtt, f.eks. pulled pork som er så mørt at dette lar seg gjøre.

Du får de både i plast og metall og med plasthåndtak og metall «klør».

Altså litt forskjellig design på disse.

Mer info om/kjøp kjøp bjørneklør som på bildet

Du får også lignende kjøttklør som er adskillig billigere

Se også griller fra Big Green Egg

Perfekt for både griller og røkere og også for å passe steken i stekeovnen utenom sesongen.

Pris? Rett rundt 500 kroner (med forbehold om endringer)

Mer info om/kjøp steketermoter Wifi

iGrill fra Weber er også ett alternativ

Den opplagte fordelen er altså å spare tid, men bruk tiden du har til rådighet, selv om du bruker sprøyte er det en fordel om kjøttet blir liggende å trekke før du hiver det på grillen.

Du vil også oppleve en jevnere fordeling av kryddersmaken om du bruker sprøyte. Med tradisjonell marinering får du sterkest smak ytterst og mindre innover i kjøttet.

Broil King marinadesprøyte leveres med to nåler i ulik tykkelse. Den tykkeste bruker du om bruker marinade med støtt/mortet krydder som er i litt større biter enn malt. Noe jeg alltid gjør når jeg bruker sprøyte er at jeg suger marinaden opp igjennom spissen. Da er de mindre sjanse for å tett sprøyten enn om du suger den opp uten spissen på sprøyten

Mer info om/kjøp marinadesprøyte

Med en pizzastein blir hele grillen varmere fordi steinen akkumulerer opp varme, men det viktigste er at du får en brennhet overflate som pizzaen legges på og da blir en tynn pizzabunn sprø og ferdigstekt på 90 til 120 sek.

Det finnes endel å velge mellom her. Har du allerede pizzstein til stekeovnen kan du prøve den først og fremst.

Weber pizzastein

Har du Weber grill og GBS systemet (Gourmet BBQ System) ville jeg gått for denne her som selvsagt passer perfekt i «hullet» i grillristen. Det er også 2 års garanti på denne og pizzasteiner sprekker av og til, og da får du ny. Weber har også andre alternativer som også kan brukes i andre griller. Har du en gassgrill så er de ofte rektangulære (firkantede men avlang), da kan denne pizzasteinen fra Weber passe godt. I en kulegrill eller en lamdogrill som er stor nok er Weber Original ett godt alternativ. Den er 36 cm i diameter.

Weber har også en mindre, rund, pizzastein. Denne har diameter 26 cm

Dangrill har også en firkantet variant. Omtrent halv pris i forhold til Weber. Du finner den her Sunwind har en billig rund pizzastein. Du finner den her

Pizzastein fra Landmann som passer både til gassgrill og kullgrill og som gir pizza med sprø bunn

Kan også brukes til kaker, boller, brød og andre bakverk

Kan selvfølgelig brukes i stekeovnen på «vinterstid»

Sett som også inneholder pizzahjul og stor spade.

Mer info om/kjøp rund pizzasten

Se også Landmann pizzastein firkantet

Grillspyd i metall som er dobbelt, noe som gjør at bitene sitter bedre, og det er også lettere å snu.

Mer info om/kjøp